선요약 : 아티초크와 아티초크 추출물의 8가지 효능, 장점, 단점, 부작용 - 아티초크 추출물을 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치, 혈압, 간 건강, IBS, 소화 불량 및 혈당 수치에 도움이 될 수 있다. 부작용은 드물지만 담관 장애가 있는 사람과 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 피하는게 나을듯.
종종 야채로 간주되지만 아티초크(Cynara cardunculus var. scolymus)는 엉겅퀴의 일종입니다.
이 식물은 지중해에서 유래했으며 잠재적인 의학적 특성으로 인해 수세기 동안 사용되었습니다.
아티초크의 효능(건강상의 이점)에는 혈당 수치 감소, 소화 개선, 심장 건강 및 간 건강이 포함됩니다.
아티쵸크에서 발견되는 고농축 화합물을 포함하는 아티초크 추출물(아티초크 엑기스)도 보충제로 점점 인기를 얻고 있습니다.
다음은 아티초크와 아티초크 추출물의 8가지 효능(건강상의 이점)입니다.
1. 영양소가 풍부합니다.
아티초크에는 강력한 영양소가 들어 있습니다. 중간 크기의 아티초크(생 것 128g, 익힌 것 120g)에는 다음이 포함되어 있습니다
| 자연상태 | 조리후 (삶았을때) | |
| Carbs 탄수화물 | 13.5 grams | 14.3 grams |
| Fiber 섬유질 | 6.9 grams | 6.8 grams |
| Protein 단백질 | 4.2 grams | 3.5 grams |
| Fat 지방 | 0.2 grams | 0.4 grams |
| Vitamin C 비타민C | 25% of the RDI | 15% of the RDI |
| Vitamin K 비타민K | 24% of the RDI | 22% of the RDI |
| Thiamine 티아민 | 6% of the RDI | 5% of the RDI |
| Riboflavin 리보플라빈 | 5% of the RDI | 6% of the RDI |
| Niacin 나이아신 | 7% of the RDI | 7% of the RDI |
| Vitamin B6 비타민B6 | 11% of the RDI | 5% of the RDI |
| Folate 엽산 | 22% of the RDI | 27% of the RDI |
| Iron 철분 | 9% of the RDI | 4% of the RDI |
| Magnesium 마그네슘 | 19% of the RDI | 13% of the RDI |
| Phosphorus 인 | 12% of the RDI | 9% of the RDI |
| Potassium 칼륨(포타슘) | 14% of the RDI | 10% of the RDI |
| Calcium 칼슘 | 6% of the RDI | 3% of the RDI |
| Zinc 아연 | 6% of the RDI | 3% of the RDI |
아티초크는 지방이 적고 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다.
특히 엽산과 비타민 C 및 K가 풍부하며 마그네슘, 인, 칼륨, 철과 같은 중요한 미네랄도 공급합니다.
중간 크기의 아티초크 1개에는 거의 7g의 섬유질이 들어 있으며 이는 기준 일일 섭취량(RDI)의 무려 23~28%에 해당합니다.
이 맛있는 엉겅퀴인 아티초크는 중간 크기의 아티초크당 60칼로리와 약 4g의 단백질을 함유하고 있습니다.
이는 식물성 식품의 경우 평균 이상입니다.
게다가, 아티초크는 모든 야채 중에서 가장 항산화제가 풍부한 것 중 하나입니다
요약 아티초크는 지방이 적고 섬유질이 많으며 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 인, 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 또한 항산화제의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다.
2. '나쁜' LDL 콜레스테롤을 낮추고 '좋은' HDL 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다.
아티초크 잎 추출물은 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
700명이 넘는 사람들을 대상으로 한 대규모 검토에서 5~13주 동안 매일 아티초크 잎 추출물을 보충하면 총 및 "나쁜" LDL 콜레스테롤이 감소하는 것으로 나타났습니다.
고콜레스테롤 성인 143명을 대상으로 한 연구에 따르면 아티초크 잎 추출물을 6주 동안 매일 섭취한 결과 총 LDL 콜레스테롤과 "나쁜" LDL 콜레스테롤이 각각 18.5% 및 22.9% 감소했습니다.
또한 동물 연구에서는 아티초크 추출물을 정기적으로 섭취한 후 "나쁜" LDL 콜레스테롤이 30% 감소하고 트리글리세리드가 22% 감소했다고 보고했습니다.
또한 아티초크 추출물을 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높은 성인의 "좋은" HDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.
아티초크 추출물은 두 가지 주요 방식으로 콜레스테롤에 영향을 미칩니다.
첫째, 아티초크에는 콜레스테롤 형성을 방지하는 항산화제인 루테올린이 포함되어 있습니다.
둘째, 아티초크 잎 추출물은 신체가 콜레스테롤을 보다 효율적으로 처리하도록 하여 전반적인 수치를 낮춥니다.
요약 아티초크 추출물은 "좋은" HDL 콜레스테롤을 증가시키면서 총 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다.
3. 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다.
아티초크 추출물은 고혈압 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
고혈압 남성 98명을 대상으로 한 한 연구에서 12주 동안 매일 아티초크 추출물을 섭취하면 확장기 혈압과 수축기 혈압이 각각 평균 2.76mmHg 및 2.85mmHg 감소한 것으로 나타났습니다.
아티초크 추출물이 혈압을 낮추는 방법은 완전히 이해되지 않았습니다.
그러나 시험관 및 동물 연구에 따르면 아티초크 추출물은 혈관 확장에 역할을 하는 효소 eNOS를 촉진하는 것으로 나타났습니다.
또한 아티초크는 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 칼륨의 좋은 공급원입니다.
즉, 이 연구에 사용된 아티초크 추출물이 고농축이기 때문에 전체 아티초크를 섭취하는 것이 동일한 이점을 제공하는지 여부는 불분명합니다.
요약: 아티초크 추출물은 이미 수치가 높은 사람들의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 간 건강을 개선할 수 있습니다.
아티초크 잎 추출물은 간 손상을 방지하고 새로운 조직의 성장을 촉진할 수 있습니다(13신뢰 소스, 14신뢰 소스, 15신뢰 소스).
또한 간에서 유해한 독소를 제거하는 데 도움이 되는 담즙 생성을 증가시킵니다
한 연구에서 쥐에게 아티초크 추출물을 투여하면 아티초크 추출물을 투여하지 않은 쥐에 비해 유도된 약물 과다 복용 후 간 손상이 적고 항산화 수치가 높으며 간 기능이 향상되었습니다
인간을 대상으로 한 연구에서도 간 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
예를 들어, 비알코올성 지방간 질환이 있는 90명을 대상으로 한 한 실험에서 2개월 동안 매일 600mg의 아티초크 추출물을 섭취하면 간 기능이 개선되는 것으로 나타났습니다
비알코올성 지방간 질환이 있는 비만 성인을 대상으로 한 또 다른 연구에서 2개월 동안 매일 아티초크 추출물을 섭취하면 아티초크 추출물을 섭취하지 않는 것보다 간 염증이 감소하고 지방 축적이 감소했습니다
과학자들은 아티초크에서 발견되는 특정 항산화제(시나린 및 실리마린)가 이러한 이점에 부분적으로 책임이 있다고 생각합니다
간 질환 치료에서 아티초크 추출물의 역할을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약 아티초크 추출물을 정기적으로 섭취하면 간 손상을 방지하고 비알코올성 지방간 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 소화 건강을 개선할 수 있습니다.
아티초크는 섬유질의 훌륭한 공급원으로 친절한 장내 박테리아를 촉진하고 특정 장암의 위험을 줄이며 변비와 설사를 완화하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다(23, 24 신뢰할 수 있는 소스, 25 신뢰할 수 있는 소스).
아티초크에는 프리바이오틱스 역할을 하는 섬유질의 일종인 이눌린이 함유되어 있습니다.
한 연구에서 12명의 성인이 3주 동안 매일 이눌린이 함유된 아티초크 추출물을 섭취했을 때 장내 세균이 개선되었습니다
아티초크 추출물은 또한 팽만감, 메스꺼움, 속쓰림과 같은 소화 불량 증상을 완화할 수 있습니다
소화불량 환자 247명을 대상으로 한 연구에서 6주 동안 매일 아티초크 잎 추출물을 섭취하면 아티초크 잎 추출물을 복용하지 않는 것에 비해 헛배부름과 불편한 포만감과 같은 증상이 감소하는 것으로 나타났습니다
아티초크에서 자연적으로 발생하는 화합물인 시나린은 담즙 생성을 자극하고 장 운동을 가속화하며 특정 지방의 소화를 개선하여 이러한 긍정적인 효과를 유발할 수 있습니다
요약: 아티초크 잎 추출물은 유익한 장내 세균을 촉진하고 소화 불량 증상을 완화하여 소화 건강을 유지할 수 있습니다.
6. 과민성 대장 증후군의 증상을 완화할 수 있습니다.
과민성 대장 증후군(IBS)은 소화 시스템에 영향을 미치고 복통, 경련, 설사, 팽만감, 변비 및 고창을 유발할 수 있는 상태입니다.
IBS 환자를 대상으로 한 한 연구에서 6주 동안 매일 아티초크 잎 추출물을 섭취하면 증상 완화에 도움이 되었습니다. 더욱이 참가자의 96%는 추출물이 지사제 및 완하제와 같은 다른 IBS 치료법보다 낫지는 않더라도 동등하게 효과적이라고 평가했습니다.
IBS 환자 208명을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 아티초크 잎 추출물 1-2캡슐을 2개월 동안 매일 섭취하면 증상이 26% 감소하고 삶의 질이 20% 향상된다는 사실을 발견했습니다.
아티초크 추출물은 여러 가지 방법으로 증상을 완화할 수 있습니다.
아티초크의 특정 화합물에는 항경련 특성이 있습니다. 이는 IBS에서 흔히 발생하는 근육 경련을 막고 장내 세균의 균형을 유지하며 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다.
아티초크 추출물은 IBS 증상 치료에 유망한 것으로 보이지만 더 큰 규모의 인간 연구가 필요합니다.
요약
아티초크 잎 추출물은 근육 경련을 줄이고 장내 박테리아의 균형을 유지하며 염증을 줄임으로써 IBS 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
7. 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
아티초크와 아티초크 잎 추출물은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
39명의 과체중 성인을 대상으로 한 연구에서 2개월 동안 매일 강낭콩과 아티초크 추출물을 섭취하면 보충하지 않는 것에 비해 공복 혈당 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다.
그러나 이러한 효과가 아티초크 추출물 자체에 의한 것인지는 불분명하다.
또 다른 소규모 연구에서는 삶은 아티초크를 식사 때 섭취하면 식후 30분 후에 혈당과 인슐린 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 특히, 이 효과는 대사 증후군이 없는 건강한 성인에게서만 나타났습니다(31).
아티초크 추출물이 혈당을 줄이는 방법은 완전히 이해되지 않았습니다.
즉, 아티초크 추출물은 전분을 포도당으로 분해하여 잠재적으로 혈당에 영향을 미치는 효소인 알파-글루코시다아제의 활동을 늦추는 것으로 나타났습니다
더 많은 연구가 필요하다는 것을 명심하십시오.
요약
일부 증거는 아티초크와 아티초크 잎 추출물이 혈당 수치를 낮출 수 있음을 시사합니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
8. 항암 효과가 있을 수 있습니다.
동물 및 시험관 연구에서는 아티초크 추출물이 암 성장을 방해한다고 밝혔습니다.
아티초크의 루틴, 케르세틴, 실리마린, 갈산을 포함한 특정 항산화제는 이러한 항암 효과의 원인으로 생각됩니다
예를 들어 실리마린은 동물 및 시험관 연구에서 피부암을 예방하고 치료하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다
이러한 유망한 결과에도 불구하고 인간 연구는 존재하지 않습니다. 더 많은 연구가 필요합니다.
요약
시험관 및 동물 연구는 아티초크 추출물이 암세포의 성장과 싸울 수 있음을 시사합니다.
그러나 인체에 대한 연구가 없으므로 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
아티초크를 준비하고 요리하는 것은 생각보다 어렵지 않습니다.
찌거나, 삶거나, 굽거나, 볶거나, 볶을 수 있습니다. 속을 채우거나 빵가루를 입혀서 향신료와 다른 조미료를 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다.
찜은 가장 인기 있는 요리 방법이며 크기에 따라 보통 20~40분이 소요됩니다. 또는 350°F(177°C)에서 40분 동안 아티초크를 구울 수 있습니다.
잎과 줄기 모두 먹을 수 있음을 명심하십시오.
익힌 후에는 바깥쪽 잎을 떼어내어 아이올리 또는 허브 버터와 같은 소스에 담글 수 있습니다. 잎에서 먹을 수 있는 과육을 이빨로 잡아당겨 제거하기만 하면 됩니다.
잎을 제거한 후 초크라고 불리는 퍼지 물질을 심장에 닿을 때까지 조심스럽게 숟가락으로 떠내십시오. 그런 다음 심장을 떠서 혼자 먹거나 피자나 샐러드 위에 얹어 먹을 수 있습니다.
요약
아티초크의 식용 가능한 부분에는 바깥쪽 잎과 줄기가 포함됩니다. 일단 익힌 아티초크는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 다양한 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
아티초크 추출물을 섭취하는 것은 일반적으로 안전한 것으로 간주되며 보고된 부작용이 거의 없습니다
잠재적 알레르기: 일부 사람들은 아티초크 및/또는 아티초크 추출물에 알레르기가 있을 수 있습니다. 데이지, 해바라기, 국화, 금잔화를 포함하여 같은 과의 식물에 알레르기가 있는 사람은 위험이 더 높습니다.
임산부 또는 모유 수유 여성: 임산부 또는 모유 수유 여성은 안전 정보가 부족하기 때문에 아티초크 추출물을 피하는 것이 좋습니다.
담관 폐쇄 또는 담석이 있는 사람: 이러한 상태에 있는 사람은 담즙 이동을 촉진하는 능력 때문에 아티초크와 아티초크 추출물을 피해야 합니다
현재 용량 가이드라인을 수립하기에는 데이터가 충분하지 않습니다.
그러나 인간 연구에 사용되는 일반적인 용량은 300~640mg의 아티초크 잎 추출물을 하루 3회 섭취하는 것입니다
아티초크 추출물을 섭취해야 하는지 확실하지 않은 경우 의사와 상담하십시오.
결론
아티초크는 수많은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 영양가가 매우 높은 저탄수화물 식품입니다.
즉, 증거는 대부분 농축 아티초크 추출물을 사용한 연구로 제한됩니다.
아티초크 추출물을 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치, 혈압, 간 건강, IBS, 소화 불량 및 혈당 수치에 도움이 될 수 있습니다.
#출처 : healthline.com
# 반박시 선생님 의견이 맞습니다.
# 본 글은 주식의 매수, 매도 추천글이 아닙니다. 따라서, 본 글에서 거론된 주식의 매수, 매도는 투자자 본인의 판단이며, 그 결과 또한 투자자 본인의 책임입니다.
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