스테비아(Stevia)의 효능, 장점, 단점, 부작용 및 주의사항 정보 모음

선요약 : 스테비아(Stevia)의 효능, 장점, 단점, 부작용 및 주의사항 정보 모음

 

 

스테비아 _ 출처:britannica.com

 

스테비아(Stevia)란?
스테비아는 스테비아 식물의 잎으로 만든 설탕 대체품입니다. 

설탕보다 100~300배 정도 단맛이 나지만 탄수화물, 칼로리, 인공 성분이 전혀 들어있지 않습니다.

모든 사람이 그 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 

어떤 사람들은 쓴맛을 느끼지만 다른 사람들은 스테비아 맛이 멘톨과 비슷하다고 생각합니다. 

모닝 커피에 사용해 보거나 오트밀 위에 뿌려서 맛을 좋아하는지 확인하십시오.

스테비아 건강상의 장점,이점
스테비아는 다른 설탕 대체물과 달리 천연입니다. 

과꽃과 국화와 같은 인기있는 정원 꽃과 비슷한 잎으로 만듭니다.
남미와 아시아에서는 사람들이 수년 동안 차와 같은 음료를 달게 하기 위해 스테비아 잎을 사용해 왔습니다.
슈퍼마켓과 건강 식품 매장에서 분말 또는 액체 형태의 스테비아가 있습니다.

베이킹 용품 코너나 건강 식품 코너에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

칼로리나 인공 감미료 없이 달콤한 카페인을 섭취할 수도 있습니다. 

미국의 주요 소다 회사는 이제 스테비아로 달게 한 다이어트 콜라 청량 음료를 판매합니다. 

일부 맛을 낸 물에도 스테비아가 있습니다.

당뇨병이 있는 경우 스테비아는 탄수화물을 추가하지 않고, 요구르트나 뜨거운 차를 달게 만드는 방법이 될 수 있습니다.

스테비아의 단점,위험,부작용
FDA는 스테비오사이드라고 하는 정제된 형태의 스테비아만 사용하기에 안전한 것으로 승인했습니다. 

안전한 것으로 간주되는 제품에는 스테비아 추출물 또는 스테비아 레바우디아나와 같은 단어가 성분 목록에 포함되어 있습니다. 

식품 매장에서 전체 스테비아 잎이나 스테비아 추출물을 본다면 사지 마십시오.

FDA는 신장 및 심혈관 문제를 포함하여 건강에 대한 잠재적 영향에 대한 정보가 충분하지 않다고 말합니다.

스테비아는 국화과 식물이기 때문에 국화과에 알레르기가 있는 분들은 섭취 시 주의해야합니다.

스테비아로 요리하는 법, 활용법
설탕처럼 스테비아를 사용할 수 있습니다.
음료를 달게 하거나 시리얼에 뿌릴수도 있습니다.
또한 그것으로 요리 할 수 ​​있습니다.

각 브랜드마다 설탕 대 스테비아 비율이 있으므로 감미료를 측정하기 전에 포장을 확인하십시오.

너무 많이 사용하면 쓴맛이 날 수 있습니다.
스테비아로 베이킹하는 것은 까다로울 수 있습니다. 

설탕과 같은 화학적 성질을 가지고 있지 않기 때문에 케이크, 쿠키, 빵에 적절한 질감을 주지 못합니다. 

예를 들어, 케이크 반죽에 휘핑된 달걀 흰자를 추가하거나 빵 반죽에 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 추가하면 부풀어 오를 수 있습니다.

 

 

 

출처:webmd.com